Xuất hiện từ khá lâu, bò kho đã trở thành món ăn truyền thống trong nền ẩm thực Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ngày nay lại ít ai biết bò kho bao nhiêu calo, ăn bò kho có béo không hay ăn bò kho bánh mì có lợi ích gì. Và hôm nay, hãy cùng Thẩm mỹ viện Ngọc Dung tìm hiểu bò kho bao nhiêu calo và cách ăn món ăn này để tránh tăng cân nhé!
Bò kho bao nhiêu calo?
Bò kho là một món ăn phổ biến được chế biến từ thịt bò kết hợp với các loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Thành phần cơ bản của bò kho bao gồm thịt bò, gia vị như hoa hồi, sả cây, gừng, hành, tỏi, cùng với các loại củ quả như khoai tây, cà rốt, và hành tây.
Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, một phần bò kho (khoảng 100g) cung cấp khoảng 350 – 400 calo. Vậy hủ tiếu bò kho bao nhiêu calo, bò kho bánh mì bao nhiêu calo? Các món hủ tiếu bò kho hay bánh mì bò kho thường ăn cùng với thịt bò, sợi hủ tiếu hoặc bánh mì cùng các loại rau củ quả nên có lượng calo từ 480 – 550 calo.
Ăn bò kho có béo không?
Ăn bò kho có béo không? Điều này phụ thuộc vào cách chế biến và thành phần của món ăn. Nguyên liệu chính của bò kho là thịt bò, một nguồn protein quan trọng được khuyến khích ăn bởi bác sĩ và chuyên gia. Protein từ thịt bò không chỉ giúp cải thiện chất lượng cơ bắp mà còn hỗ trợ trong việc phục hồi năng lượng cho cơ thể.
Bò kho có hàm lượng axit béo và calo khá cao sẽ gây ra béo phì, tích tụ mỡ thừa, tăng cân nếu ăn quá nhiều và không kiểm soát được lượng calo tiêu thụ. Ngoài ra, cách nêm nếm và kết hợp với các nguyên liệu khác trong món ăn cũng ảnh hưởng đến lượng calo cuối cùng của bò kho.
>> Xem thêm: 1 Bát phở bao nhiêu calo? 3 Cách ăn phở không sợ béo
Lợi ích của việc ăn bò kho
Trong bò khi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số lợi ích khi ăn bò kho bạn cần biết.
Xây dựng và duy trì sức khỏe hệ cơ bắp
Thịt bò là nguyên liệu chính của món bò kho. Trong thịt bò chứa nhiều axit linoleic, một loại axit béo quan trọng tham gia tích cực vào quá trình xây dựng và duy trì cơ bắp. Protein dồi dào từ thịt bò cung cấp nguồn năng lượng cần thiết để cơ thể phục hồi sau những hoạt động căng thẳng và mệt mỏi.
Ngoài ra, thịt bò cũng là một nguồn giàu magie và sắt, hai khoáng chất quan trọng thúc đẩy quá trình tổng hợp protein và hỗ trợ sự tăng trưởng cơ bắp. Magiê giúp cơ bắp hoạt động mạnh mẽ và linh hoạt, trong khi sắt giúp cung cấp oxy cho cơ bắp và giảm thiểu sự mệt mỏi.
Bò kho tuy có chứa nhiều chất dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cơ bắp nhưng cũng sẽ tăng cân nếu ăn quá nhiều. Có một giải pháp giúp bạn giảm mỡ thừa, kiến tạo vóc dáng lý tưởng, đảm bảo an toàn sức sức khỏe là công nghệ Phân hủy mỡ đa tầng Health Sculpting 4S tại TMV Ngọc Dung.
Health Sculpting 4S không chỉ là công nghệ giảm béo được “bán chạy” nhất tại 18 chi nhánh của Hệ thống Thẩm mỹ viện Ngọc Dung, mà còn là một cách tiếp cận đột phá trong việc giảm mỡ một cách toàn diện và an toàn. Với cơ chế độc đáo 4 tay cầm linh hoạt, công nghệ này có khả năng giảm mỡ đồng thời trên nhiều vùng cơ thể, mang lại kết quả thú vị mà không gây đau hoặc đỏ rát.
Health Sculpting 4S sử dụng công nghệ phân hủy mỡ tầng sâu, tăng nhiệt độ của mô mỡ lên mức an toàn từ 42 độ C đến 47 độ C mà không gây tổn thương cho các vùng mô xung quanh. Quá trình này giúp phân hủy và loại bỏ mỡ một cách tự nhiên, giảm nguy cơ tái béo một cách đáng kể. Đồng thời, bước sóng năng lượng mới được áp dụng theo chiều dọc, giúp đánh tan mọi loại mỡ cứng đầu như mỡ nội tạng, mang lại cơ thể thon gọn và an toàn cho sức khỏe.
Tại Thẩm mỹ viện Ngọc Dung, sức khỏe luôn được đặt lên hàng đầu khi thực hiện các dịch vụ giảm béo. Với Health Sculpting 4S, không chỉ là công nghệ tiên tiến mà còn được hỗ trợ bởi đội ngũ chuyên gia có bằng cấp và kinh nghiệm trong lĩnh vực thẩm mỹ nội khoa.
Khách hàng khi tham gia dịch vụ này sẽ được tư vấn trực tiếp 1-1, giúp khách hàng hiểu rõ hơn về công nghệ và quy trình giảm béo. Để nhận thêm thông tin chi tiết và được tư vấn trực tiếp từ chuyên gia, hãy để lại thông tin của bạn tại FORM để Ngọc Dung Beauty Center có thể hỗ trợ bạn tốt nhất!
Đăng ký tư vấn MIỄN PHÍ với
ĐỘI NGŨ BÁC SĨ 25 NĂM KINH NGHIỆM
tại TMV Ngọc Dung *Cam kết bảo mật thông tin khách hàng
Cung cấp chất dinh dưỡng
Bò kho không chỉ là một món ăn ngon và phong phú về hương vị mà còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Thịt bò, là nguyên liệu chính của món này, là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, cũng như giúp cơ thể phục hồi sau những hoạt động vận động.
Ngoài ra, bò kho còn chứa các loại gia vị và rau củ phong phú như hoa hồi, sả cây, gừng, hành, tỏi, khoai tây, cà rốt, hành tây, cung cấp các loại vitamin và khoáng chất quan trọng. Các thành phần này giúp bổ sung dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa.
Bổ sung năng lượng
Như chia sẻ ở phần bò kho bao nhiêu calo có thể thấy nguồn năng lượng mà món bò kho cung cấp cho cơ thể là khá cao, tương đương với một phần trong bữa ăn chính. Nguồn năng lượng này sẽ cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Ngoài ra, bò kho cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như sắt, kẽm, magie và vitamin B12. Sắt là một thành phần quan trọng trong quá trình tạo máu và cung cấp năng lượng. Kẽm và magie cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ chức năng cơ bắp. Để tăng cường lượng năng lượng từ bò kho, bạn có thể kết hợp bò kho với các nguồn tinh bột như cơm, bánh mì hoặc bún. Điều này sẽ cung cấp thêm carbohydrate, là nguồn năng lượng chính của cơ thể.
Bảo vệ và tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch
Thịt bò là một nguồn protein và vitamin B phong phú, hai yếu tố quan trọng giúp hệ thống miễn dịch hoạt động mạnh mẽ và khỏe mạnh hơn. Cụ thể, các loại vitamin B6 và B12 có trong thịt bò đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố khả năng miễn dịch của cơ thể. Chúng thúc đẩy sự chuyển hóa của các chuỗi amino acid, giúp tạo ra các tế bào miễn dịch và cung cấp năng lượng cho chúng hoạt động hiệu quả hơn.
Tăng cường quá trình trao đổi Insulin
Thịt bò là một nguồn giàu magie và sắt, cùng với sự tổng hợp protein và chất chống oxy hóa, giúp thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp và duy trì sức khỏe. Ngoài ra, bò kho cũng cung cấp axit glutamic, vitamin B6 và kẽm. Các chất này không chỉ giúp phòng ngừa và điều trị các triệu chứng suy nhược thần kinh mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch. Sự cải thiện của hệ miễn dịch có thể làm tăng hiệu quả của quá trình trao đổi chất insulin, giúp cơ thể duy trì mức đường huyết ổn định và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Phòng ngừa một số bệnh lý nguy hiểm
Bò kho không chỉ là một món ngon mà còn có thể đóng vai trò trong việc phòng chống một số bệnh nguy hiểm. Vitamin B12 trong thịt bò được biết đến với khả năng giúp chuyển hóa các axit amin có hại trong cơ thể thành những phân tử vô hại. Điều này không chỉ giúp giảm béo mà còn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, xuất huyết não và loãng xương.
Ngoài ra, selen có trong thịt bò hữu cơ cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm tỷ lệ phát sinh ung thư đại tràng, cải thiện hoạt động gan và có tính chất chống oxy hóa. Đặc biệt, lượng kẽm trong thịt bò nạc có thể tăng tính co giãn của thành mạch, giúp đề phòng tình trạng xơ cứng động mạch và các vấn đề về sức khỏe tim mạch.
Bổ sung lượng sắt cần thiết cho máu
Sắt là một khoáng chất quan trọng trong cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu. Nếu bạn thiếu sắt, có thể gây ra tình trạng thiếu máu hoặc thiếu máu sắc tố.
Thịt bò là một nguồn giàu sắt và bò kho chứa thịt bò được nấu chín mềm. Việc ăn bò kho có thể cung cấp lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Để tăng khả năng hấp thụ sắt, bạn nên ăn bò kho cùng với các loại rau xanh lá hay chanh vì vitamin C trong các loại rau xanh giúp tăng cường sự hấp thụ sắt.
Tuy nhiên, nếu bạn nghi ngờ mình thiếu sắt hoặc có vấn đề liên quan đến sức khỏe thì nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để được tư vấn cụ thể và kiểm tra sức khỏe nhé!
>> Xem thêm: 1 Tô hủ tiếu bao nhiêu calo? Ăn hủ tiếu có mập không?
Cách làm các món ngon từ bò kho hạn chế tăng cân
Nếu bạn tò mò về cách ăn bò kho để hạn chế nguy cơ béo phì, tăng cân thì hãy tham khảo những món ăn sau đây nhé!
Bắp bò kho gừng sả
Nguyên liệu:
- 500g thịt bắp bò (có thể chọn loại thịt ít mỡ như thịt đùi bò)
- 2 củ gừng nhỏ, băm nhuyễn
- 2 cây sả, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2-3 quả ớt, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
- 2-3 thìa dầu ăn
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch và cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.
- Trong một nồi lớn, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, thêm hành tím, tỏi, gừng và sả băm vào nồi và phi cho đến khi thơm.
- Tiếp theo, thêm thịt bò vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt bò thay đổi màu sắc.
- Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và các gia vị khác vào nồi. Khuấy đều để thịt bò hấp thụ hương vị.
- Đổ nước vào nồi sao cho nước che phủ thịt bò và nấu lửa nhỏ trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi thịt mềm và gia vị thấm đều.
- Khi bắp bò kho đã chín, hãy thưởng thức món ăn ngon này kèm với cơm nóng, bún tươi hoặc là bánh mì.
Bò kho rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dừa (lấy nước)
- 3 nấm đông cô khô
- Hành lá, ngò, húng quế
- Dầu ăn
- Tỏi băm
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu
Cách làm:
- Rửa thịt bò với nước muối và nước sạch để đảm bảo sự sạch sẽ.
- Cắt thịt bò thành từng khúc vừa ăn.
- Ướp thịt bò với muối, hạt nêm và đường, trộn đều để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.
- Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Ngâm nấm đông cô vào nước cho đến khi nở ra, rửa sạch và cắt làm đôi.
- Chuẩn bị rễ hành, ngò và rau húng quế, rửa sạch và cắt khúc.
- Cho dầu ăn vào nồi và đun nóng, sau đó thêm tỏi băm để phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào trong dầu thơm cho đến khi thịt hơi săn lại.
- Đổ nước dừa vào nồi sao cho lượng nước vừa đủ để ăn khoảng 3 người.
- Đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt bò mềm.
- Khi thịt bò mềm, thêm cà rốt, khoai tây và nấm đông cô vào nồi.
- Nêm thêm muối, đường, hạt nêm để gia vị thêm phong phú.
- Chờ đến khi cà rốt và khoai tây mềm, sau đó tắt lửa. Múc bò kho ra bát và thêm hành, ngò và rau húng quế để tăng thêm hương vị tươi ngon.
Bò kho tiêu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400g thịt bò
- 20g tiêu xanh
- 4 tép tỏi
- 3 quả ớt tươi
- 1 cây hành lá
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa nước màu
- Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường
Cách làm:
- Rửa sạch hành lá, tỏi và ớt với nước sạch, để ráo.
- Băm nhuyễn hành lá, đập dập và băm nhuyễn tỏi, băm nhuyễn ớt.
- Tuốt hạt tiêu xanh và cho vào một túi nhỏ, sau đó đập dập để tiêu bể ra nhỏ.
- Rửa sạch thịt bò với nước sạch và để ráo.
- Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, có kích thước khoảng 2 đốt tay.
- Trộn 1/2 thìa muối, 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1/3 phần tiêu xanh đã tuốt vào thịt bò.
- Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị trên trong vòng 15-20 phút.
- Đặt nồi lên bếp và đun nóng, sau đó cho tỏi và 1/2 phần tiêu xanh vào nồi để phi cho đến khi tỏi và tiêu xanh có mùi thơm.
- Tiếp theo, thêm thịt bò đã ướp vào nồi và xào cho đến khi thịt bắt đầu săn lại.
- Khi thịt bò đã săn lại và thấm đều gia vị, cho khoảng 50ml nước lọc vào nồi.
- Kho thịt bò thêm khoảng 5-7 phút với lửa vừa để thịt bò chín đều và ngấm đủ gia vị.
- Khi nước kho thịt bò bắt đầu cạn và hơi kẹo lại, thêm hành lá, ớt cắt nhỏ và phần tiêu xanh còn lại vào nồi. Kho thêm khoảng 1 phút nữa, sau đó tắt bếp.
Bò kho ngũ vị hương
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1.5 kg thịt bò nạm
- 50g hành tím
- 15g tỏi
- 50g gừng
- 50g sả
- 6 quả đại hồi
- 1 thìa hạt màu điều (hoặc 2 muỗng canh dầu màu điều)
- 1 thìa muối
- 1.5 thìa bột ngũ vị hương
- 1 thìa đường cát vàng
- 2 thìa nước tương
- 20g đường phèn vàng
- 300ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
- 4 thìa dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng và rửa lại với nước sạch. Lau khô lượng nước còn lại trên thịt bò bằng giấy ăn hoặc khăn sạch.
- Cắt thịt bò thành hình vuông vừa ăn, khoảng 4cm.
- Nướng hoặc rang hoa đại hồi. Gọt vỏ tỏi và gừng, sau đó giã dập củ gừng, hành, tỏi, và sả. Cắt sả thành khúc ngắn khoảng 5cm.
- Trên bếp, đặt một chảo và cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Thêm 1 thìa hạt màu điều vào chảo, đun lửa trung bình và đợi cho hạt điều mang màu đỏ. Sau đó, lọc nước màu điều qua rây hoặc vá vớt hạt điều bỏ đi.
- Trong một thau, cho thịt bò, hành, tỏi, gừng đã giã dập vào. Sau đó, nêm vào 1.5 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa canh muối, 1 thìa đường cát vàng, 2 thìa nước tương và lượng màu dầu điều đã tạo. Trộn đều hỗn hợp và ướp thịt trong 15 phút để thấm gia vị.
- Trên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi áp suất. Sau đó, cho 50g sả cây, hành, gừng, tỏi, và cây đại hồi vào xào trong nồi. Tiếp theo, thêm thịt bò đã ướp vào và xào đều trong 3-4 phút cho thịt bò săn lại.
- Khi thịt bò đã săn lại, thêm 20g đường phèn và 300ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào nồi. Đậy nắp nồi áp suất và nấu trong khoảng 20 phút với lửa trung bình.
- Gắp phần bò kho ra khỏi nồi. Bạn có thể thêm ớt và tiêu xay nếu muốn món ăn cay hơn.
Bò kho dưa chua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 150g dưa cải chua
- 2 trái cà chua
- Gừng, tỏi
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Gừng và tỏi gọt bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau. Vắt bớt nước trong dưa cải chua và cắt nhỏ nếu cần.
- Cho thịt bò vào một tô và thêm một ít gừng, tỏi, dầu ăn, nước mắm. Trộn đều để thịt bò thấm gia vị. Ướp thịt ít nhất 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- Bắc một nồi lên bếp và thêm dầu ăn. Cho cà chua vào nồi và đảo đều để cà chua chín mềm và ra màu.
- Tiếp theo, thêm thịt bò đã ướp vào nồi và xào đều cho thịt bò săn lại.
- Sau khi thịt bò đã săn lại, thêm dưa cải chua vào nồi cùng với một ít nước. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Đậy nắp nồi và đun nấu cho đến khi thịt bò chín mềm và nước kho dần cạn.
- Khi thịt bò đã chín mềm và nước kho cạn dần, tắt bếp. Bạn có thể xào riêng cà chua và dưa cải trước rồi cho vào nồi kho với bò, nhưng điều này có thể tạo nhiều dầu mỡ hơn.
Tạm kết
Trong một bữa ăn truyền thống, bò kho là một món ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, cần lưu ý về lượng calo có trong mỗi khẩu phần để duy trì sức khỏe và vóc dáng. Bởi trong bài viết về bò kho bao nhiêu calo trên đây cho thấy calo trong món bò kho tương đối calo.
Nếu bạn quan tâm đến việc giảm cân hoặc giảm mỡ một cách hiệu quả mà không cần phải thực hiện các phương pháp xâm lấn, Thẩm mỹ viện Ngọc Dung sẵn lòng hỗ trợ bạn. Liên hệ ngay qua hotline *3232 hoặc điền thông tin vào FORM để chuyên gia của Ngọc Dung Beauty Center tư vấn và đề xuất giải pháp phù hợp nhất cho bạn nhé!
