Bún gạo lứt được nhiều người đánh giá là siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe, hàm lượng calo vừa phải tốt để giảm cân. Vậy 100g bún gạo lứt bao nhiêu calo? Theo dõi ngay bài viết này của Hệ thống Thẩm mỹ viện Ngọc Dung để rõ hơn về calo trong bún gạo lứt và những món ăn từ bún gạo lứt giảm cân nhé!
100g Bún gạo lứt bao nhiêu calo?
Bún gạo lứt được chia ra làm nhiều loại, mỗi loại lại có đặc điểm và lượng calo riêng. Ở nội dung dưới đây, Ngọc Dung Beauty Center sẽ cùng bạn đi tìm hiểu chi tiết về bún gạo lứt bao nhiêu calo thông qua các loại gạo nhé!
Gạo lứt đen
Bún gạo lứt đen là một loại lương thực đặc biệt với lớp vỏ cám đen bóng và phần tinh bột màu trắng bên trong. Trong quá khứ, gạo lứt đen chỉ được sử dụng bởi tầng lớp quý tộc ở Trung Quốc cổ đại, là một giống gạo quý hiếm và độc đáo.
Về thông tin dinh dưỡng, trong 100g bún gạo lứt đen có khoảng 170 calo. Các thành phần chính bao gồm 34g tinh bột, 5g đạm, 5g chất béo và 2g chất xơ. Đây là một lượng calo tương đối thấp, đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như protein, chất béo và chất xơ.
Gạo lứt đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, nó chứa nhiều chất xơ và hợp chất thực vật có lợi, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa. Đặc biệt, gạo lứt đen ít chứa đường, phù hợp cho những người muốn kiểm soát lượng đường trong chế độ ăn.
Ngoài ra, gạo lứt đen cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và tim mạch. Các chất chống oxy hóa có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại trong cơ thể, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ là một loại gạo có lớp vỏ màu đỏ đặc trưng, tạo nên sự khác biệt so với các loại gạo khác. Có hai loại chính là gạo lứt đỏ thường và gạo lứt huyết rồng, mỗi loại có những đặc điểm riêng.
Gạo lứt đỏ thường có phần tinh bột bên trong màu trắng, trong khi gạo lứt huyết rồng có phần tinh bột có màu hồng phớt khi cắn ra. Màu đỏ của lớp vỏ gạo lứt đỏ được tạo nên nhờ sự hiện diện của chất chống oxy hóa anthocyanin. Đây là một loại chất có khả năng chống lại tác động của gốc tự do và có lợi cho sức khỏe.
Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Trong 100g bún gạo lứt đỏ thường có khoảng 214 calo. Các thành phần chính trong bún gạo lứt đỏ gồm 77.24g tinh bột, 7.94g đạm, 2.92g chất béo và 3.5g chất xơ. Điều này cho thấy bún gạo lứt đỏ có hàm lượng calo cao hơn so với bún gạo lứt đen. Tuy nhiên, bún gạo lứt đỏ cũng có lượng chất xơ và đạm cao hơn, đóng góp vào chế độ ăn giàu dinh dưỡng.
Gạo lứt tím than
Gạo lứt tím than là một lựa chọn hấp dẫn cho những người ưa thích gạo tơi cơm và khô cơm. Mỗi 1/4 bát gạo lứt tím than chưa nấu chín cung cấp cho cơ thể khoảng 160 calo, đồng thời chứa 4g protein, 1,5g chất béo, 1g chất xơ và 34g carbohydrate. Chất xơ trong gạo lứt đen đã được chứng minh là có khả năng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cơn đói.
Gạo lứt tím than có hàm lượng amylose cao, làm cho hạt cơm có độ tẻ cao. Khi nấu, gạo lứt tím than sẽ cần nhiều nước hơn và hạt cơm sẽ dai và tơi hơn. Điều này đòi hỏi người ăn phải nhai kỹ và nhai chậm hơn. Gạo lứt tím than cũng rất tiện lợi để ăn kèm với muối mè, các đồ ăn khô và không gây cảm giác ngán do không có vị nhẫn.
Bún gạo lứt khô
Bún gạo lứt khô là một hình thức chế biến bún từ gạo lứt, trong đó gạo lứt được phơi khô để tạo ra bún khô. Phương pháp này giúp bảo quản và sử dụng bún dễ dàng khi cần. Bún gạo lứt khô được làm từ những hạt gạo lứt dinh dưỡng, có màu nâu tím đẹp mắt và mang đến một hương vị đặc biệt.
Bún gạo lứt khô có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau, từ xào, chiên cho đến các món nước. Với hương vị độc đáo và hấp dẫn, nó làm tăng sự thú vị cho các món ăn.
100g Bún gạo lứt khô bao nhiêu calo? Theo kết quả nghiên cứu, một khẩu phần bún gạo lứt khô 100g sẽ cung cấp khoảng 320 – 350 calo. Điều này cho thấy bún gạo lứt khô có hàm lượng calo khá cao. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nó còn phụ thuộc vào các thành phần khác như protein, chất béo, chất xơ và các dưỡng chất khác có trong bữa ăn chung.
Thành phần dinh dưỡng trong bún gạo lứt
Thành phần dinh dưỡng phong phú của bún gạo lứt chứa tinh bột, chất béo, chất đạm và chất xơ. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của bún gạo lứt nằm ở việc giữ được lớp cám trong quá trình chế biến. Lớp cám này là nguồn cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá, đặc biệt là các vitamin nhóm B như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6. Những vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo, protein và carbohydrate, giúp cơ thể hoạt động một cách hiệu quả.
Bên cạnh đó, bún gạo lứt cũng cung cấp các axit như pantothenic (vitamin B5), acid folic và para aminobenzoic (PABA). Các axit này có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất năng lượng và sự phát triển của tế bào.
Ngoài ra, bún gạo lứt còn cung cấp các nguyên tố vi lượng quan trọng như sắt, canxi, magie, glutathione, selen, kali và natri.
- Sắt là thành phần quan trọng trong quá trình tạo máu
- Canxi và magiê tham gia vào quá trình hình thành xương và răng
- Glutathione và selen có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại.
- Kali và natri tham gia điều chỉnh cân bằng nước và điện giữa các tế bào.
Các lợi ích mà bún gạo lứt mang lại
Với những thành phần dinh dưỡng phong phú kể trên, ăn bún gạo lứt sẽ mang lại một khẩu phần ăn ngon miệng và bổ ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
Hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch
Bún gạo lứt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ cho hệ tim mạch. Thành phần dinh dưỡng của bún gạo lứt, bao gồm chất xơ, lignans và magiê, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol, huyết áp và nguy cơ xơ vữa động mạch, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
Chất xơ là một thành phần quan trọng trong bún gạo lứt. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì độ pH trong dạ dày và giúp hấp thụ cholesterol trong ruột, từ đó giảm hấp thụ cholesterol vào máu. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm cholesterol máu và nguy cơ xơ vữa động mạch. Bằng cách giảm lượng cholesterol trong máu, bún gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim và bệnh mạch vành.
Ngoài ra, bún gạo lứt cũng chứa lignans, một hợp chất có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lignans có tác dụng giảm việc hình thành xơ vữa động mạch và có khả năng làm giảm áp lực trong các mạch máu, giúp duy trì huyết áp ổn định.
Ngoài ra, magiê cũng là một thành phần quan trọng trong bún gạo lứt. Magiê có khả năng giúp thư giãn các mạch máu và giảm áp lực trong hệ tuần hoàn. Điều này giúp giảm huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Hơn nữa, magiê còn tham gia vào quá trình phát triển và chức năng của cơ tim, giúp duy trì sự hoạt động hiệu quả của hệ tim mạch.
Bún gạo lứt không chứa gluten tự nhiên
Gluten là một loại protein tồn tại trong nhiều loại ngũ cốc như lúa mì, mạch nha và lúa mạch. Tuy nhiên, gạo lứt tự nhiên không chứa gluten, làm cho bún gạo lứt trở thành một thực phẩm phù hợp cho những người bị dị ứng gluten hoặc bị bệnh không dung nạp gluten, hay còn gọi là bệnh Celiac.
Bệnh Celiac là một bệnh tự miễn dịch khiến cơ thể không thể hấp thu các chất dinh dưỡng từ thực phẩm chứa gluten. Khi người bị bệnh này tiếp xúc với gluten có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và gây tổn thương đến niêm mạc ruột non. Do đó, việc loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn là cần thiết đối với những người bị bệnh Celiac.
Phù hợp cho người bị bệnh tiểu đường
Bún gạo lứt không chỉ là một món ăn ngon mà còn có lợi cho những người bị tiểu đường. Có được lợi ích này là bởi bún gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với bún làm từ gạo trắng thông thường. Chỉ số GI đo lường tốc độ mà carbohydrate trong thực phẩm được chuyển hóa thành đường trong cơ thể.
Khi ăn bún gạo lứt, lượng tinh bột trong thực phẩm sẽ được chuyển hóa thành đường một cách từ từ và ổn định, giúp điều hòa nồng độ glucose trong máu. Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với những người bị tiểu đường. Khi ăn thực phẩm có chỉ số GI cao, như bún làm từ gạo trắng, nồng độ đường trong máu tăng lên nhanh chóng, gây ra một đáp ứng insulin mạnh từ cơ thể. Từ đó có thể làm gia tăng nguy cơ tăng đường máu và gây khó khăn trong việc kiểm soát tiểu đường.
Tuy nhiên, với bún gạo lứt có chỉ số GI thấp hơn, quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường diễn ra chậm hơn. Quá trình này giúp kiểm soát nồng độ glucose máu ổn định hơn, tránh những tăng đột ngột và giảm nguy cơ biến chứng do tiểu đường. Bên cạnh đó, bún gạo lứt chứa chất xơ, giúp hấp thụ đường hấp thụ chậm hơn và duy trì sự bền vững của nồng độ glucose trong máu.
Ăn bún gạo lứt giảm cân
Bún gạo lứt có lớp cám bên ngoài, giúp giữ lại hàm lượng chất xơ cao. Điều này khiến quá trình tiêu hóa của gạo lứt trong dạ dày diễn ra chậm hơn so với gạo trắng thông thường, tạo cảm giác no nhanh hơn và kéo dài lâu hơn, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn.
Có nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nhóm phụ nữ thừa cân sử dụng một lượng bún gạo lứt hàng ngày trong sáu tuần đã có kết quả đáng kể về giảm cân và vòng eo so với nhóm phụ nữ ăn cùng lượng bún gạo trắng. Điều này cho thấy bún gạo lứt có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân và giữ dáng.
Bên cạnh đó, bún gạo lứt cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong quá trình giảm cân, việc duy trì cung cấp đủ chất dinh dưỡng là rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Bún gạo lứt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày và duy trì sự cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.
Bên cạnh ăn bún gạo lứt giảm cân bạn cũng nên tìm đến chuyên gia để có được giải pháp giảm béo, giảm cân hiệu quả hơn. Đội ngũ chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm cùng các dịch vụ giảm béo của Thẩm mỹ viện Ngọc Dung sẽ giúp bạn thực hiện được mục tiêu này.
US Lipodetox 360 là một công nghệ giảm béo tiên tiến được áp dụng tại Thẩm mỹ viện Ngọc Dung, kết hợp ba công nghệ đến từ Hoa Kỳ. Kỹ thuật này không chỉ tập trung vào việc loại bỏ mỡ thừa một cách tối đa và rút ngắn thời gian điều trị, mà còn mang lại hiệu quả săn chắc da, định hình vóc dáng và thanh lọc cơ thể.
Ba công nghệ được sử dụng trong US Lipodetox 360 là:
- Sóng siêu âm hội tụ US Lipo: Công nghệ này phá vỡ các mô mỡ cứng và giải phóng mỡ thừa tích tụ dưới da. Qua hệ bài tiết, mỡ thừa được đào thải khỏi cơ thể, giúp giảm mỡ hiệu quả.
- Công nghệ Ultra Cavitation: Công nghệ này làm căng và săn chắc da, định hình đường cong thông qua quá trình sinh nhiệt và kích thích sản sinh collagen. Điều này giúp tái tạo và cải thiện độ đàn hồi của da sau quá trình giảm béo.
- Công nghệ Purify Plus: Công nghệ này giúp loại bỏ triệt để độc tố tích tụ lâu ngày từ bên trong cơ thể. Qua đó, cơ thể được thanh lọc một cách nhẹ nhàng, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
US Lipodetox 360 không chỉ tạo nên kết quả về giảm mỡ và đường cong cơ thể chuẩn S-line hấp dẫn mà còn giải quyết các vấn đề da dư, mỡ thừa và chùng nhão. Kết quả cuối cùng là một cơ thể khỏe mạnh, với làn da mịn màng và quyến rũ. Hãy để lại thông tin tại FORM để chuyên gia của Ngọc Dung Beauty Center tư vấn chi tiết cho bạn nhé!
Đăng ký tư vấn MIỄN PHÍ với
ĐỘI NGŨ BÁC SĨ 25 NĂM KINH NGHIỆM
tại TMV Ngọc Dung *Cam kết bảo mật thông tin khách hàng
Gợi ý các món ăn từ bún gạo lứt giảm cân
Bún gạo lứt là một trong những thực phẩm top đầu được nhiều người lựa chọn thêm vào thực đơn giảm cân như keto hay eat clean. Vậy bún gạo lứt nấu món gì ngon? Tham khảo ngay những công thức, món ăn từ bún gạo lứt giảm cân dưới đây nhé!
Bún gạo lứt trộn nước tương
Nếu bạn đang cảm thấy cần một món ăn giải ngấy sau một tuần ăn thịt và cá, hãy thử làm ngay món bún gạo lứt trộn mà TMV Ngọc Dung chia sẻ dưới đây. Đơn giản và nhanh chóng, món này không chỉ lành mạnh mà còn mang lại cảm giác thanh mát tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 70g bún gạo lứt khô
- 100g đậu phụ (1 bìa đậu)
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 50g nấm mỡ
- 50g nấm hải sản
- 3-4 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 1-2 quả chanh
- Nước tương, dầu hào, đường
Cách làm bún gạo lứt trộn nước tương:
- Rửa sạch cà rốt và dưa leo, sau đó nạo thành sợi mỏng. Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch ớt và cắt lát. Rửa sạch đậu phụ và cắt miếng dày hoặc mỏng tùy theo sở thích.
- Rửa qua bún gạo lứt với nước rồi thả vào nồi nước sôi, luộc khoảng 1-2 phút cho bún mềm. Sau đó, thả vào bát nước lạnh và ngâm khoảng 2 phút, sau đó vớt bún ra để ráo.
- Cho 1-2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng rồi thả đậu phụ vào và chiên vàng đều các mặt. Sau khi chiên xong, để đậu hũ ra bát.
- Cho phần nấm đã sơ chế vào chảo đã dùng để chiên đậu hũ. Đảo đều khoảng 30 giây trên lửa vừa. Sau đó, thêm 1/2 thìa canh dầu hào vào, giảm lửa và đảo thêm vài phút nữa cho nấm ngấm gia vị và chín hoàn toàn.
- Trong một bát, khuấy đều 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước lọc, 3 thìa cà phê đường kính, 3 thìa cà phê nước cốt chanh, phần tỏi và ớt đã cắt nhỏ.
- Tiếp theo, cho bún đã luộc sơ ra đĩa. Xếp dưa leo, cà rốt bào sợi lên cùng với phần đậu phụ chiên và nấm đã xào. Cuối cùng, rưới hỗn hợp nước tương vào và trộn đều.
Bún gạo lứt sốt phô mai
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, duy trì dáng hoặc đơn giản là muốn khám phá nhiều món ăn từ bún gạo lứt, thì món bún gạo lứt sốt phô mai sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân một cách tuyệt vời. Dưới đây là các nguyên liệu và bước thực hiện để làm món bún gạo lứt sốt phô mai:
Nguyên liệu:
- Bún gạo lứt
- Phô mai sợi
- Tôm
- 30ml Sữa tươi không đường
- Bơ
- Hành tây
Các bước thực hiện:
- Luộc bún gạo lứt trong nước sôi trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
- Bóc vỏ và rửa sạch tôm, thái hành tây thành những hạt lựu nhỏ.
- Xào hành tây và tôm với một ít bơ trong khoảng 5 phút cho đến khi tôm chín và hành tây mềm.
- Đun sữa tươi không đường cùng với phô mai sợi cho đến khi hỗn hợp gần sôi và phô mai tan chảy.
- Thêm hành tây và tôm đã xào vào hỗn hợp nước sốt phô mai.
- Đổ sốt tôm phô mai lên bún gạo lứt đã luộc và trang trí theo ý thích. Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món bún gạo lứt sốt phô mai ngon lành.
Bún gạo lứt xào nấm rau củ ít calo
Để làm bún gạo lứt xào nấm rau củ giảm cân, bạn có thể tuân theo các bước sau đây:
Nguyên liệu:
- 100g Gạo lứt khô
- 2 cái Đậu hũ trắng
- 1 củ Cà rốt
- 1 củ Hành tây
- 50g Nấm đùi gà
- 50g Đậu que
- 1 Quả ớt chuông
- 2 Tép tỏi
- 2 nhánh Hành lá
- 1 Nhánh gừng
- 3 Thìa nước tương
- 1 Thìa dầu mè
- Dầu ăn
- 1 Thìa mè rang
- 1 Ít muối
Cách chế biến:
- Lột vỏ và cắt hành tây thành lát mỏng. Tước bỏ sơ hai bên của đậu que, rửa sạch và cắt chéo thành những khúc vừa ăn.
- Cắt bỏ phần cuống của ớt chuông, rửa sạch và cắt đôi, sau đó lấy bỏ phần hạt bên trong và cắt sợi mỏng vừa ăn.
- Rửa sạch nấm đùi gà, cắt đôi theo chiều dọc và cắt lát mỏng. Cà rốt rửa sạch, lấy một nửa củ và cắt sợi nhỏ.
- Lột vỏ tỏi và băm nhỏ. Cạo vỏ gừng, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ và cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
- Dùng dao cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Trong một chảo, cho 100ml dầu ăn và đun nóng. Chiên từng miếng đậu hũ cho đến khi vàng đều.
- Gắp đậu hũ ra dĩa để nguội, sau đó cắt đôi miếng đậu hũ cho vừa ăn.
- Trong một nồi, cho 300ml nước và đun sôi. Trụng bún gạo lứt khô vào nồi và nấu trong 6-8 phút cho bún mềm.
- Vớt bún ra thau nước lạnh để nguội, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Trên chảo, cho 30ml dầu ăn (khoảng 3 thìa) và đun nóng. Sau đó, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp theo, thêm hành tây và xào trong 2 phút cho hành chín.
- Tiếp theo, thêm cà rốt, nấm đùi gà vào chảo. Nêm thêm 1/4 thìa muối và xào cho cà rốt và nấm chín tới. Sau đó, thêm đậu que và ớt chuông vào xào cùng.
- Nêm thêm 2 thìa nước tương và cho bún gạo lứt đã trụng vào chảo. Nhẹ nhàng dùng đũa đảo đều cho bún mềm lên, sau đó cho đậu hũ chiên tiếp vào chảo và trộn đều.
- Tiếp tục xào trong vài phút cho các thành phần hòa quyện với nhau.
- Cuối cùng, rắc mè rang lên mặt bún và tiếp tục xào đều trong vài giây.
- Tắt bếp và cho bún gạo lứt xào nấm rau củ giảm cân vào đĩa, rắc hành lá lên trên cùng và thưởng thức.
Bún gạo lứt với cà ri gà ít calo
Nguyên liệu:
- 100g ức gà
- 150ml nước cốt dừa tươi
- 1/3 thìa bột tỏi, bột cà ri, ớt bột, tiêu, bột quế
- 1 Bát bún gạo lứt
- 2 Nhánh hành lá
- 1 Củ khoai tây
- 1 Củ cà rốt
- Rau xà lách
Các bước thực hiện:
- Sơ chế gà và các loại rau xanh, thái vuông.
- Cho ức gà và rau củ vào một tô, sau đó ướp cùng bột tỏi, bột cà ri, ớt bột, tiêu và bột quế. Đảo đều hỗn hợp và để nghỉ khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt gà.
- Luộc bún gạo lứt trong nước sôi khoảng 8 phút, sau đó vớt ra và nhúng qua nước lạnh để làm cho sợi bún dai hơn. Sau đó, để ráo nước.
- Trên một chảo, áp chảo ức gà đã ướp, chờ cho đến khi thịt gà có màu vàng. Sau đó, cho nước cốt dừa vào chảo và giữ lửa nhỏ.
- Chuẩn bị một cái tô và xếp rau xà lách vào đáy tô. Tiếp theo, thêm bún gạo lứt, ức gà và nước sốt lên trên. Trộn đều các thành phần trong tô và sau đó bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành.
>> Xem thêm: 1 Tô bún bò bao nhiêu calo? Ăn bún bò có tăng cân không?
Giải đáp các thắc mắc liên quan đến bún gạo lứt giảm cân
Khi xu hướng ăn eat clean cùng các chế độ ăn giảm cân nổi lên thì cái tên bún gạo lứt ngày càng được mọi người quan tâm. Sau đây, TMV Ngọc Dung giải đáp các thắc mắc phổ biến liên quan đến bún gạo lứt bao nhiêu calo và ăn bún gạo lứt giảm cân nhé!
Có nên ăn quá nhiều bún gạo lứt?
Dù bún gạo lứt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nên cẩn trọng với việc ăn quá nhiều. Việc ăn quá nhiều bún gạo lứt có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa của bạn. Do lớp cám bọc bên ngoài, gạo lứt có thể khó tiêu và gây đầy hơi. Vì vậy, hãy duy trì mức độ ăn vừa đủ để tránh gặp những tình trạng không mong muốn và đảm bảo sự thoải mái cho cơ thể.
Cách phân biệt bún gạo lứt và bún thường
Sau đây là bảng so sánh phân biệt giữa bún gạo lứt và bún gạo trắng về thành phần, màu sắc, hàm lượng calo và các chất dinh dưỡng khác:
| TÍNH CHẤT | BÚN GẠO LỨT | BÚN GẠO TRẮNG |
| Thành phần | Được làm từ gạo lứt | Được làm từ gạo thường |
| Màu sắc | Màu nâu đỏ đặc trưng | Màu trắng |
| Hàm lượng calo | 320 – 350 calo/100g | 10 – 130 calo/100g |
| Protein | Có | Có |
| Carbohydrate | Có | Có |
| Chất xơ | Có | Có |
| Chất béo | Có | Không |
| Canxi | Có | Có |
| Sắt | Có | Có |
| Photpho | Có | Có |
| Vitamin | Có | Có |
Bảng trên cho thấy sự khác biệt về thành phần, màu sắc, hàm lượng calo và các chất dinh dưỡng khác giữa bún gạo lứt và bún gạo trắng. Bún gạo lứt có màu nâu đỏ đặc trưng, hàm lượng calo cao hơn và chứa các chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, chất béo và vitamin. Trong khi đó, bún gạo trắng có màu trắng, hàm lượng calo thấp hơn và cũng cung cấp các chất dinh dưỡng như protein, tinh bột, chất xơ, canxi, sắt, photpho và vitamin PP.
Tuy nhiên, khi sử dụng bún gạo lứt khô, ta chỉ cần sử dụng một nửa lượng bún gạo lứt để có lượng calo tương đương với khoảng 160-180 calo. Điều này giúp giảm lượng calo tiêu thụ mà vẫn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết.
Nên ăn bún gạo lứt bao nhiêu là phù hợp?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để tận dụng lợi ích của bún gạo lứt và duy trì cân nặng hiệu quả, nên ăn bún gạo lứt trong mức độ hợp lý, khoảng 2-3 lần mỗi tuần. Điều này đảm bảo bạn nhận được đủ chất dinh dưỡng từ gạo lứt mà không gây quá tải cho hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, để tránh cảm giác nhàm chán và mang đến sự đa dạng cho thực đơn của bạn, hãy biến tấu bún gạo lứt thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể thử các cách chế biến mới như bún gạo lứt xào, bún gạo lứt nấu cháo, mì gạo lứt hoặc bún trộn. Bằng cách này, bạn không chỉ đảm bảo cung cấp đủ chất xơ và chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn tạo sự thú vị và hấp dẫn cho bữa ăn.
Để duy trì một chế độ ăn khoa học và hợp lý, hãy kết hợp bún gạo lứt với các nguồn thực phẩm khác nhau. Bạn có thể kết hợp với rau sống, rau củ tươi, thịt gà hoặc cá, và các gia vị khác để tạo sự cân bằng và đa dạng cho bữa ăn.
Cách bảo quản bún gạo lứt thế nào tốt, giữ được lâu?
Để đảm bảo bún gạo lứt được bảo quản tốt và giữ được chất lượng, có một số quy tắc cần tuân thủ như sau:
- Hãy mua chỉ đủ lượng bún gạo lứt cần thiết thay vì trữ quá nhiều. Điều này giúp đảm bảo sự tươi ngon và dinh dưỡng của bún gạo lứt không bị ảnh hưởng.
- Với bún gạo lứt tươi, bạn nên bảo quản nó trong ngăn mát của tủ lạnh. Trong khoảng thời gian từ 2-3 ngày là tối đa để đảm bảo bún không bị ôi thiu. Việc bảo quản trong ngăn mát giúp giữ cho bún gạo lứt tươi ngon và tránh sự phát triển của vi khuẩn.
- Đối với bún gạo lứt khô, bạn chỉ cần bảo quản nó trong một nơi thoáng mát, không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Bạn có thể đặt nó trong hũ đậy kín hoặc túi ni lông để ngăn chặn việc tiếp xúc với không khí và độ ẩm.
- Khi bạn cần sử dụng bún gạo lứt, có thể làm nóng nhanh bằng lò vi sóng hoặc trụng qua nước sôi. Điều này giúp tái tạo độ tươi mềm của bún gạo lứt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Những ai không nên ăn bún gạo lứt để giảm cân?
Mặc dù bún gạo lứt là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp với việc sử dụng nó trong quá trình giảm cân hoặc chế độ ăn hàng ngày. Sau đây là những đối tượng không nên sử dụng bún gạo lứt để tránh gây ra những di chứng nghiêm trọng cho sức khỏe.
- Người có bệnh về đường tiêu hóa như dạ dày viêm loét, viêm ruột, hoặc bệnh celiac không nên sử dụng bún gạo lứt. Gạo lứt chứa gluten, một chất gây kích ứng đối với hệ tiêu hóa của những người bị bệnh celiac. Đối với những người có vấn đề tiêu hóa khác, gạo lứt có thể gây khó tiêu hoặc tăng cảm giác khó chịu.
- Người bị bệnh thận cũng nên hạn chế sử dụng bún gạo lứt. Gạo lứt chứa một lượng đáng kể kali, một khoáng chất mà người bị bệnh thận thường phải giới hạn. Việc tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây ra tình trạng tăng kali trong máu, gây nguy hiểm cho sức khỏe của bệnh nhân thận.
- Phụ nữ mang thai và đang cho con bú cũng nên cân nhắc trước khi sử dụng bún gạo lứt. Trong quá trình mang thai và cho con bú, cơ thể phụ nữ cần những chất dinh dưỡng đặc biệt để đảm bảo sự phát triển và sức khỏe của thai nhi và em bé. Mặc dù bún gạo lứt giàu chất xơ và các vitamin nhóm B, nhưng nó không cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho giai đoạn này.
Lời kết
Với những chia sẻ về 100g bún gạo lứt bao nhiêu calo mong rằng bạn đã hiểu rõ hơn về calo trong bún gạo lứt và cách ăn bún gạo lứt giảm cân. Trên thực tế, bún gạo lứt khô là một lựa chọn ăn uống phổ biến được nhiều người lựa chọn trong chế độ ăn lành mạnh và giảm cân. Với màu sắc đẹp mắt và hương vị độc đáo, bún gạo lứt sẽ cung cấp lượng calo, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp giảm béo, giảm cân phù hợp với nhu cầu của bạn, hãy để chuyên gia của Thẩm mỹ viện Ngọc Dung tư vấn và hỗ trợ bạn. Đội ngũ chuyên gia tại Thẩm mỹ viện Ngọc Dung có kinh nghiệm và kiến thức sâu sắc về các phương pháp giảm béo hiện đại và an toàn.
Hãy để Ngọc Dung Beauty Center giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân và có một vóc dáng khỏe mạnh. Để được tư vấn miễn phí, hãy điền thông tin của bạn vào FORM dưới đây. Chuyên gia của chúng tôi sẽ liên hệ với bạn sớm nhất để bắt đầu hành trình giảm béo và giảm cân của bạn nhé!
