Chuối giàu chất xơ nhưng cũng chứa tinh bột và đường. Chính sự đối lập này đã gây ra sự hoang mang rằng liệu ăn chuối có giảm cân không, muốn giảm cân nên ăn chuối xanh hay chuối chín. Thực hư ra sao sẽ được chia sẻ trong bài viết về ăn chuối giảm cân của TMV Ngọc Dung sau đây.
Thành phần dinh dưỡng của quả chuối
Chuối là loại trái cây thuộc họ Musa và có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Trước khi đi tìm đáp án cho câu hỏi ăn chuối có giảm cân không, hãy để TMV Ngọc Dung bật mí cho bạn thành phần dinh dưỡng của chuối nhé!
Chuối là một nguồn chất xơ lành mạnh, giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients. Một quả chuối cỡ trung bình chứa khoảng 12% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể về kali, 20% về vitamin B6, 17% về vitamin C, 8% về magiê, 5% về đồng và 15% về mangan. Ngoài ra, một quả chuối cỡ trung bình cũng cung cấp 3,1 gam chất xơ. Chuối cũng là một nguồn calo tốt cho cơ thể. Một quả chuối trung bình chứa khoảng 105 calo, với 90% calo đến từ carbohydrate.
Mặc dù chuối chứa ít chất béo và protein, nhưng nó lại chứa một số hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa, bao gồm dopamine và catechin. Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong não. Tuy nhiên, dopamine từ chuối không thể vượt qua hàng rào máu não để ảnh hưởng đến tâm trạng. Thay vào đó, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác động gây hại của các gốc tự do. Catechin là một flavonoid chất oxy hóa được tìm thấy trong chuối. Chất này có liên quan đến lợi ích giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề liên quan đến tim mạch.
Ăn chuối có giảm cân không?
Ngon, bổ, rẻ, dễ trồng, dễ mua là những đánh giá của hầu hết người đã ăn chuối giảm cân. Nếu bạn chưa tin hay còn lo ngại ăn chuối có giảm cân không thì Ngọc Dung Beauty Center sẽ phân tích giúp bạn nhé!
Ăn chuối giúp no lâu hơn
Chuối là một loại trái cây giàu chất xơ, đặc biệt là pectin (loại chất xơ dạng xốp) và kháng tinh bột. Khi ăn chuối chưa chín, kháng tinh bột hoạt động như một chất xơ hoà tan và được đào thải qua hệ tiêu hoá. Pectin và kháng tinh bột trong chuối có thể giúp giảm lượng đường trong máu sau khi ăn và làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, giảm cảm giác thèm ăn. Đây là bước đầu giúp bạn hiểu được ăn chuối có giảm cân không.
Ngoài ra, chuối cũng chứa một lượng chất xơ khá cao, bất kể là chuối chưa chín hay chín. Mỗi quả chuối trung bình có khoảng 3g chất xơ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ từ rau xanh và trái cây như chuối có thể giúp giảm cân tương tự như tinh bột kháng. Theo nguyên tắc thông thường, chuối càng xanh thì càng chứa nhiều kháng tinh bột. Trong khi đó, chuối chín có màu vàng thì lượng kháng tinh bột và tổng lượng chất xơ thấp hơn, tuy nhiên, lượng chất xơ hoà tan lại cao hơn.
Chuối ít calo hơn so với khối lượng
Chuối là một lựa chọn tốt cho những người muốn tìm cách giảm cân nhanh hay còn lo ngại ăn chuối có giảm cân không vì có ít calo nhưng lại rất bổ dưỡng. Một quả chuối cỡ trung bình (118 gram) cung cấp khoảng 105 calo. Trong chuối chủ yếu chứa nước và carbohydrates, ít protein và gần như không có chất béo. So với các loại thực phẩm nhẹ khác, chuối mang lại lợi ích sức khỏe cao hơn. Khi bạn đang đói, ăn một quả chuối có thể cung cấp năng lượng cho bạn với 105 calo cùng với chất xơ, vitamin và khoáng chất thay vì các loại thực phẩm có nhiều calo như bánh ngọt, đồ ăn nhanh.
Theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), cách tốt nhất để giảm cân và duy trì cân nặng là đặt mục tiêu giảm từ 0,45 đến 0,9kg mỗi tuần. Để xác định lượng calo tương ứng với mức giảm cân này, bạn cần đảm bảo nạp vào cơ thể từ 500 đến 1.000 calo mỗi ngày và có thể thêm chuối vào thực đơn của bạn.
Một quả chuối lớn kích thước khoảng 20cm chứa khoảng 121 calo. Nhưng nếu bạn chọn một quả chuối nhỏ hơn chỉ 15cm, bạn sẽ giảm được 1/4 lượng calo. Chuối cung cấp đủ calo cho một bữa ăn nhẹ, nhưng cũng có thể phá hỏng kế hoạch giảm cân nếu bạn đã đạt được mục tiêu calo hàng ngày của mình mà vẫn thêm chuối vào thực đơn.
Cũng như bao cách giảm cân bằng các nguyên liệu tự nhiên khác, ăn chuối rất lâu mới thấy hiệu quả giảm cân rõ rệt. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các phương pháp giảm cân an toàn khác. Với đa dạng các dịch vụ giảm béo công nghệ cao được FDA công nhận, Hệ thống Thẩm mỹ viện Ngọc Dung đã khẳng định vị thế của mình là địa chỉ tin cậy cho những người muốn giảm cân mà không cần phải chịu đựng đau đớn hay mệt mỏi. Điểm nổi bật của tất cả công nghệ giảm béo, giảm cân tại Thẩm mỹ viện Ngọc Dung là HOÀN TOÀN KHÔNG XÂM LẤN. Quy trình giảm béo không chỉ đảm bảo an toàn cho sức khỏe mà còn tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của Bộ Y tế. Hãy để lại thông tin ngay dưới đây, đội ngũ tư vấn viên của TMV Ngọc Dung sẽ liên hệ tư vấn cho bạn.
Đăng ký tư vấn MIỄN PHÍ với
ĐỘI NGŨ BÁC SĨ 25 NĂM KINH NGHIỆM
tại TMV Ngọc Dung *Cam kết bảo mật thông tin khách hàng
Ăn chuối có giảm cân không? Chuối chứa nhiều chất xơ nhưng lại ít năng lượng
Chất xơ là một yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân vì giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, làm bạn cảm thấy no và giữ lượng đường trong máu ở mức ổn định. Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ có bài viết cho rằng duy trì mức đường trong máu ổn định sẽ giúp cơ thể dễ dàng đốt cháy chất béo và tiêu hao năng lượng.
Ngoài ra, chuối cũng là nguồn thực phẩm giàu chất xơ khác như pectin. Một phần pectin trong chuối có khả năng tan trong nước. Khi chuối chín, tỷ lệ pectin tan trong nước tăng làm cho chuối trở nên mềm hơn khi chúng già đi. Các loại carbohydrate trong trái cây như chuối thường đi kèm với chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.
Muốn giảm cân nhanh nên ăn chuối xanh hay chuối chín?
Chuối xanh và chuối chín có những khác biệt quan trọng về thành phần dinh dưỡng và tác động đến quá trình giảm cân. Chuối xanh chứa nhiều tinh bột và tinh bột kháng, trong khi chuối chín chứa chủ yếu đường. Khoảng 80% trọng lượng chuối xanh là tinh bột khô. Nhưng trong quá trình chín, tinh bột sẽ được chuyển đổi thành đường và chỉ còn dưới 1% tinh bột khi chuối chín hoàn toàn. Chuối chín chứa các loại đường phổ biến như sucrose, fructose và glucose với tổng lượng đường có thể lên đến hơn 16% trọng lượng.
Tinh bột kháng là một dạng tinh bột dài gồm nhiều phân tử glucose có khả năng hỗ trợ tiêu hóa tốt và tương tự như chất xơ hòa tan trong cơ thể. Nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng như giảm cân và giảm lượng đường trong máu. Tinh bột kháng cũng có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm, giữ cho mức đường trong máu ổn định và tạo cảm giác no lâu hơn. Hơn nữa, tinh bột kháng còn có thể kích thích quá trình đốt cháy chất béo.
Tuy nhiên, chuối xanh khó tiêu hóa hơn so với chuối chín. Do đó những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc sức khỏe đường tiêu hóa yếu nên tránh ăn chuối xanh hoặc chuối chưa chín kỹ. Khi chuối chín, tinh bột chuyển thành đường tự nhiên, làm cho chuối có vị ngọt hơn và trở nên mềm. Khi chín, ăn chuối có giảm cân không? Mặc dù chuối chín có vị ngon hơn, nhưng nếu bạn muốn giảm cân, chuối chín có thể không mang lại lợi ích như mong đợi.
Từ những phân tích trên, câu hỏi ăn chuối có giảm cân không, muốn giảm cân nên ăn chuối xanh hay chuối chín sẽ được trình bày dễ hiểu trong bảng sau:
| Yếu tố | Chuối xanh | Chuối chín |
| Chất xơ | Nhiều | Ít |
| Tinh bột kháng | Nhiều | Ít |
| Năng lượng | Thấp | Cao |
| Tiêu hóa | Khó tiêu hóa hơn | Dễ tiêu hóa hơn |
Những lợi ích sức khỏe khi ăn chuối
Chuối là loại trái cây giảm cân cực kỳ lành mạnh và được bán quanh năm ở các chợ, cửa hàng, siêu thị lớn nhỏ. Bởi vậy mà khi biết ăn chuối có giảm cân không và các lợi ích khi ăn chuối dưới đây, hãy bắt tay ngay vào áp dụng cách ăn chuối để giảm cân nhé!
Chuối là trái cây giàu dinh dưỡng
Chuối chứa lượng chất xơ và một số chất chống oxy hóa vừa đủ, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Với chỉ số DRI (Dietary Reference Intake) cao cho các chất như kali, vitamin B6, vitamin C, magie, đồng và mangan, chuối đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp các dưỡng chất thiết yếu.
Một quả chuối trung bình có chứa khoảng 24g carbs, 3,1 gram chất xơ, 1,3 gram protein và 0,4 gram chất béo. Chất xơ có trong chuối giúp giảm cảm giác đói và duy trì cảm giác no lâu hơn, kiểm soát lượng calo yên tâm không sợ ăn chuối có giảm cân không.
Mặc dù chuối chứa nhiều calo hơn so với một số loại trái cây khác, nhưng hàm lượng vitamin, phytochemical và chất xơ cao khiến chuối trở thành một lựa chọn tốt cho kế hoạch giảm cân lành mạnh. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức tối đa 1 quả chuối cỡ trung bình mỗi ngày như một phần của kế hoạch giảm cân lành mạnh.
Cung cấp hàm lượng Kali mạnh mẽ có lợi cho tim mạch
Kali là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 27% đối với những người tiêu thụ nhiều kali. Một quả chuối trung bình cung cấp khoảng 450 miligam kali, tương đương với 12% nhu cầu kali hàng ngày của cơ thể.
Thực phẩm giàu kali như chuối hỗ trợ kiểm soát huyết áp bằng cách cân bằng natri trong cơ thể. Ngoài ra, kali còn có tác dụng làm giãn các mạch máu, góp phần trong việc hạ huyết áp. Hơn nữa, nó có thể giảm nguy cơ đột quỵ, duy trì tính linh hoạt và sức mạnh của các động mạch khi tuổi tác gia tăng, cải thiện hoạt động cơ bắp và ngăn ngừa sỏi thận. Tuy nhiên, đối với những bệnh nhân đang mắc các vấn đề về thận, bổ sung kali quá mức có thể gây hại. Vì vậy, trước khi quyết định bổ sung kali, nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ để đảm bảo an toàn và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.
Bổ sung nguồn chất xơ dồi dào cho cơ thể
Chất xơ là một yếu tố không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh và rất tốt cho những ai đang tìm hiểu ăn chuối có giảm cân không. Một quả chuối chín trung bình cung cấp khoảng 3g chất xơ, tương đương với 10% lượng cần thiết hàng ngày cho cơ thể. Đặc biệt, chuối chứa chất xơ hòa tan, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cholesterol, huyết áp và giảm viêm. Đồng thời, chuối xanh còn chứa tinh bột kháng, một loại tinh bột có tác dụng tương tự chất xơ không hòa tan. Tinh bột kháng giúp duy trì sự cân bằng và sức khỏe của hệ tiêu hóa, đồng thời giảm lượng đường trong máu.
Thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp bạn cảm thấy no mà không tăng thêm lượng calo, làm cho ăn chuối trở thành lựa chọn tốt khi muốn giảm cân. Đối với người mắc bệnh tiểu đường, chất xơ có vai trò đặc biệt quan trọng. Nó giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, từ đó làm giảm biến động đường huyết và cải thiện việc kiểm soát đường huyết tổng thể. Tuy nhiên, dù có đang mắc bệnh tiểu đường hay không thì bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ như chuối vào thực đơn hàng ngày là không bao giờ thừa.
>> Xem thêm: Ăn nho có béo không? Nho có bao nhiêu calo?
Bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa
Các loại trái cây màu vàng như chuối chín không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt mà còn là một nguồn cung cấp prebiotics hấp dẫn. Prebiotics là những loại carbohydrate không thể tiêu hóa, nhưng chúng lại là nguyên liệu quan trọng cho các chế phẩm sinh học phổ biến hơn. Những chế phẩm này là vi khuẩn có lợi được tìm thấy trong hệ tiêu hóa của mỗi người. Đáng chú ý, chế phẩm sinh học có khả năng giảm triệu chứng tiêu chảy sau khi sử dụng một số loại thuốc kháng sinh.
Một quả chuối trung bình cung cấp khoảng 3 gam chất xơ, khá tốt cho nhu cầu chất xơ của cơ thể. Chuối chứa hai loại chất xơ chính là pectin và kháng tinh bột. Pectin là một loại chất xơ có hàm lượng giảm khi chuối chín, trong khi kháng tinh bột được tìm thấy trong chuối chưa chín. Kháng tinh bột không được tiêu hóa và chúng trở thành nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột.
Ngoài ra, có các nghiên cứu chỉ ra rằng pectin có khả năng bảo vệ và đối phó với ung thư đại trực tràng. Chuối cũng có thể giúp cải thiện các tình trạng:
- Nhiễm nấm men và nhiễm trùng đường tiết niệu
- Điều trị một số bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa
- Hội chứng ruột kích thích (IBS)
- Giảm triệu chứng không dung nạp hoặc khó dung nạp lactose
- Điều trị một số triệu chứng dị ứng.
- Probiotics có thể thậm chí giúp giảm triệu chứng của cảm lạnh và sốt.
Cung cấp lượng carbs phong phú và phù hợp
Trong chuối, carbohydrate chủ yếu xuất hiện dưới dạng tinh bột trong chuối chưa chín và dưới dạng đường trong chuối đã chín. Trong quá trình chín, thành phần carbohydrate trong chuối thay đổi đáng kể. Chuối chưa chín có chứa chủ yếu tinh bột, đặc biệt chuối xanh có khoảng 80% tinh bột khô.
Bên cạnh đó, chuối có chỉ số đường huyết tương đối thấp (GI) trong khoảng từ 42-58, và chỉ số này phụ thuộc vào độ chín của chuối. GI là một thước đo cho biết mức độ carbohydrate trong thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Các loại chuối dài, to có hàm lượng tinh bột và chất xơ cao, được đánh giá là có GI thấp.
Hơn nữa chuối thường được coi là một thực phẩm lý tưởng cho các vận động viên, chủ yếu nhờ hàm lượng khoáng chất và carbohydrates dễ tiêu hóa. Việc ăn nhiều chuối có thể giúp giảm chuột rút cơ bắp và đau nhức trong quá trình tập thể dục, một vấn đề thường gặp trong 95% người tập thể thao. Với những đặc tính này, chuối không chỉ là nguồn năng lượng phù hợp, không lo ăn chuối có giảm cân không mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe và hiệu suất vận động.
Lời kết
Những thông tin được cung cấp trong bài viết trên đã giúp bạn gỡ rối ăn chuối có giảm cân không. Nếu bạn hoặc người thân cũng đang gặp vấn đề về cân nặng thì hãy để lại thông tin dưới đây, TMV Ngọc Dung sẽ liên hệ tư vấn chi tiết nhé!
